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Waldviertler Rahmsuppe mit Stampferdäpfeln Zutaten für 2 Portionen • 300 g Erdäpfel • 500 g Sauerrahm • 1 EL Butter • 2–3 EL Mehl • 250 ml Schlagobers • 1 Prise Salz • 1 Prise gemahlener Kümmel • 1 TL ganzer Kümmel • 1 EL gehackter Petersil Zubereitung • Erdäpfel schälen, vierteln und mit Wasser bedeckt weich kochen. •In der Zwischenzeit Sauerrahm und Butter langsam erhitzen. Mehl mit Obers glatt rühren, zum Sauerrahm geben und mit Salz und Kümmel würzen. Gehackten Petersil unterrühren. • Weich gekochte Erdäpfel abgießen und grob zerstampfen. In Tellern anrichten und mit Rahmsuppe übergießen. GARTEN 15 +HAUS Rezepte Nr. 31